新干特色菜品推荐
新干饮食以赣菜为基，融合庐陵风味，注重鲜辣咸香。以下为必尝特色：
- 新干酱鸭：本地传统卤制菜肴，酱香浓郁，肉质紧实，以百年老店“金川酱坊”最为知名
- 三湖红橘烧肉：采用特产三湖红橘入菜，酸甜解腻，肉质酥烂，为当地宴客招牌
- 麦㙦豆腐：手工制作的乡村豆腐，豆香醇厚，可清蒸或煎烧，推荐“麦㙦古巷豆腐坊”
- 赣江鱼鲜：赣江野生鱼获，以黄丫头煮粉、红烧鳜鱼为代表，鲜辣开胃
美食区域分布
主要聚集地：
- 金川老街：传统小吃集中地，可尝到艾米果、麻糍等街头小食
- 滨江美食带：沿赣江的餐厅以烹制河鲜见长，晚间夜市热闹
- 城南新区：现代餐饮聚集，适合追求用餐环境的游客
实用建议
1. 最佳品尝时段：午餐11：30-13：00，晚餐17：30-19：00，部分老店提前打烊
2. 人均消费：小吃约15-30元/人，正餐50-100元/人（河鲜类因时价浮动）
3. 注意事项：赣菜偏辣，点餐时可要求调整辣度；夏季建议搭配绿豆汤或凉茶解暑